Kadang-kadang Anda hanya mendapatkan keinginan untuk sesuatu yang ringan, menyegarkan tetapi belum mengisi. Korea mie dingin hanya hal untuk memuaskan keinginan itu. Salah satu jenis mie dingin Korea Naengmyeon (냉면). Naengmyeon dapat disajikan dengan kaldu dingin, dalam hal piring akan disebut Naengmyeon Mul (물냉 면). Mul Naengmyeon terbuat dari kaldu yang terbuat dari ayam atau daging sapi. Biasanya Naengmyeon mul ini dihiasi dengan irisan ketimun dan telur rebus.
Tipe lain dari Naengmyeon disebut bibim Naengmyeon (비빔 냉면). Bibim Naengmyeon adalah jenis mie dingin tanpa kaldu. Itu pada dasarnya hanya gochujang (고추장) atau merah sambal, dan mie dicampur bersama-sama. Bibim Naengmyeon biasanya pedas dari Naengmyeon mul. Irisan mentimun, potongan telur rebus setengah digunakan untuk hiasan mie. Kadang-kadang beberapa biji wijen ditambahkan. Beberapa orang opsional menambahkan sedikit cuka juga.
Jika Anda seperti makanan laut kecil di Naengmyeon Anda, maka Anda akan seperti Hoe Naengmyeon (회냉면). Hoe Naengmyeon adalah dari kota Hamhung (함흥) di Korea Utara. Hoe Naengmyeon adalah jenis Naengmyeon menggunakan ikan mentah. Ikan direndam dengan gochujang, cuka minyak seasame, dan gula. Mi yang dibuat dari pati kentang, yang berbeda dari mie soba biasanya dibuat untuk Naengmyeon mul.
Pyeongyang Naengmyeon (평양 녕 면) juga merupakan hidangan mie dingin yang berasal dari Korea Utara. Kaldu dari Pyeongyang Naengmyeon terbuat dari daging sapi dan dongchimi (동치미). Dongchimi adalah kubis, raddish, jahe, pir, daun bawang, cabe hijau jenis kimchi berair populer di Korea Utara. Kadang-kadang orang menambahkan minyak sawi untuk kaldu untuk menambahkan beberapa rasa tajam untuk kaldu. Pyeongyang Naengmyeon biasanya hiasi dengan irisan lobak dan daging sapi dengan telur rebus.
Ada jenis lain yang disebut Naengmyeon Yeolmu Naengmyeon (열무 냉면). Yeolmu Naengmyeon adalah berbagai Naengmyeon hiasi dengan kimchi yeolmu (열부 김치), telur rebus, dan mentimun iris. Kimchi yeolmu adalah jenis kimchi hanya menggunakan daun dan tangkai lobak. Kimchi yeolmu berisi sedikit cabai pasta jadi ini berbagai Naengmyeon dapat sedikit pedas. Itulah mengapa sebagian orang lebih memilih untuk menambahkan es untuk hidangan mie dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar